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她把晒蔫了的萝卜缨倒进盆里,再把控干水分的苤菜根一起倒进去,撒上一些白酒,再加入盐巴、番椒面、花椒,还有小茴香跟少量的糖。
番椒面她一半用的是陈三买的,一半是自己家种的,陈三买的那些番椒颜色红,比较上色但是辣味不足,她们自己家种的则是颜色差了些,但是很辣。
正好两种结合,辣味颜色便都有了。
所有配料放齐后,搅拌均匀便可以装坛了,这番椒确实上色,白色的苤菜根,绿色的萝卜缨皆被染得通红,萝卜缨上附着着大量的番椒跟茴香籽,吃到茴香籽时还带着淡淡的回甘。(腊腌菜图)
这茴香籽也是苏子苓上山时在路边遇到的,茴香杆很高,旁边长满了鬼针草跟其他杂草。
为了摘这个小茴香籽,她还被扎了一身的鬼针草,回家后苏阿奶跟她两个人一起揪,硬是揪了小半个时辰。
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